Herbanária

Cártamo

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Cártamo

A cártamo é extraída do cártamo, que é um tipo de corante alimentar semelhante ao açafrão. Cresce anualmente, tem raízes bem enraizadas e muito profundas e flores que nascem em um "pio". Sua altura pode chegar a um metro e 40 centímetros e cada ramo também pode ter 100 elementos florais cercados por brácteas espinhosas. As flores podem ser amarelas, brancas, mas também podem atingir cores avermelhadas. A planta possui virtudes oficinais bastante importantes e, em fitoterapia, as sementes são usadas. Mesmo na cozinha, no entanto, o cártamo é muito apreciado. De fato, é usado como substituto do açafrão, mesmo que custe muito menos que o último e tenha sabor mais delicado. Torna o leite mais denso graças à ação positiva de uma enzima especial e, portanto, é usado para a preparação de pudins e cremes em particular.


Propriedades das sementes de cártamo

Para controlar o chamado colesterol ruim, você precisa de óleo de sementes de cártamo que também previne arteriosclerose e doenças cardiovasculares. É um excelente complemento para quem sofre de uma deficiência de vitaminas e margarinas vegetais especiais são preparadas com ele. A medicina popular atribui às sementes desta planta virtudes que reforçam a atividade física e sexual. Já nos tempos antigos, o óleo era usado para fortalecer os idosos e restaurar sua força. Na verdade, é um óleo com propriedades calmantes na Idade Média, usado como calmante para dores de gripe e calmante para tosse. Hoje, as pesquisas com ervas compreendem que as sementes de cártamo contêm vitamina K muito apreciada, porque parece ter importantes propriedades antitumorais e coagulantes e parece que pode prevenir a osteoporose. O óleo de cártamo também é usado nas fábricas de tintas, pois dilui as cores e tintas e, além disso, permite que os produtos não sequem. Até os cosméticos usam açafrão para colorir sombras dos olhos e pós de rosto.

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